蒸烤馒头中添加洗衣粉、工业染料加工卤鸭、辣椒粉中添加苏丹红……上述这些耸人听闻的食品加工方法，最近在中国国家9部委联合打击非法食品添加物质专项整治中被曝光。中国目前已展开为期约5个月的食品安全专项整治，而中国卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长苏志11日坦言，「从全国情况来看，食品安全形势仍不容乐观」。

    苏志在卫生部召开的发布会上表示，此次专项整治期间，内地受理民众投诉举报4,211起/件，查处违法案件7,626起，货值6,708万元，移送司法机关案件34起，依法逮捕30人。

    此外，卫生部还披露了2008年12月至2009年4月期间出现的10项典型违法案件。

    全国食安形势仍不乐观

    一、湖北、福建、北京、广东等地出现使用溴酸钾制造面包。添加溴酸钾会使面包保持较好的卖相，但过量食用会损害人体中枢神经、血液及肾脏。目前包括中国在内的多个国家已禁止在面粉中添加溴酸钾。

    二、L-精氨酸已被卫生部明确「不能作为普通食品原料」。江苏省常州巨星食品有限公司生产的「果香固体饮料」中L-精氨酸含量超过50%，并暗示这一产品具有使儿童和青少年增高的功效。

    三、甘肃省兰州市发现当地有馒头店用洗衣粉代替硷面发酵馒头后，对当地各类面食网点进行抽样监测。抽样432个批次的面食中，共有94个批次含有洗衣粉，占总数的21.76%。

    四、武汉市发现有业者使用无标签的橙红色粉末状物质用于卤制品着色，执法人员随后现场封存2,500余只「问题卤鸭」，经检测不明物质为工业染料「酸性橙II」。

    五、安徽省某企业使用皮革下脚料制作食用明胶。经当地有关部门检查，该企业用同一生产设备制作工业明胶和食用明胶，其食用明胶中的铬严重超标。食用明胶是极重要的食品添加剂，被广泛地应用于肉类罐头、糖果、西点、冰激凌等食品。

    六、广东、江西、四川、云南、贵州等省分别查获非法生产经营或使用灭活罂粟籽调味品。

    七、安徽省亳州市某加工点在辣椒粉中添加苏丹红。

    八、浙江金华晨园乳业公司在含乳饮料中违法添加皮革水解物。皮革水解物主要成分为皮革水解蛋白，添加在乳与乳制品及含乳饮料中，主要作用是增加蛋白质含量。

    九、广东省韶关市等地查出当地辣椒主产区使用工业硫磺燻蒸鲜辣椒。辣椒经硫磺燻蒸后，可显得光滑鲜亮，但硫磺中含有大量对人体有害物质。

    十、广东省广州市等地区连续发生因食用含有「瘦肉精」的猪肉导致食物中毒事件。据查，导致中毒事件的生猪是由个体经营者从湖南省收购，当地生猪经销商使用假检疫证明。（来源：联合早报）