广州市消费者委员会联合广州市工商局，对广州市场上的243批次散装食用油进行了检测，发现有超过94%的样品达标，14批次未达标。出乎意料的是，绝大部分酒楼、大排档使用的食用油多属无生产厂名、无生产日期、无检验合格证明的“三无”产品，其使用和存放状况令人担忧。 有关不达标食用油的名单，市民可登陆www.gz315.org查询。
14批次不达标
    食用油质量如何，关乎市民的日常饮食安全。日前，广州市消委联合广州市工商局，对广州市场上的散装食用油进行了检测。
    测试样品购自天河、萝岗、荔湾、白云等全市12个行政区的酒店、酒楼、大排档、农贸市场、食杂店等，共计142家食用油销售、使用单位；品种包括棕榈油、菜籽油、调和油、大豆油、花生油、色拉油等，总共234批次样品。
    检测发现，有超过94%的样品达标，在14批次未达标的样品中，8批次购自餐饮单位，6批次购自经销单位。
餐饮单位食用油状况堪忧
    在购样过程中，有关人员还发现，绝大部分酒楼、大排档无法提供散装食用油的产家或供货单位的有效证件、购物凭证等，使用的食用油多属无生产厂名、无生产日期、无检验合格证明的“三无”产品。粮油店、小食店的情况也类似。
    此外，多数酒楼、大排档的厨房卫生状况不佳，用于装盛散装食用油的容器五花八门,竟有锈渍斑斑的大铁桶,食用油的使用和存放状况令人担忧。检测人员表示，本次测试结果中黄曲霉毒素B1超标的6批次样品就全部购自餐饮单位。。
最好购买无异味色浅食用油
    广州市消委表示，有关行政部门应加强对食用油生产、销售和餐饮单位的质量监管。
    业内人士建议，消费者购买食用油时，最好选择无酸异味、颜色浅、室温下澄清透明、无沉淀和悬浮物、包装密封、标签标识完整、生产日期较新鲜的产品；存放时防晒；使用时忌反复高温。