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紫菜寿司饭卷
材料介绍:
    主 料: 

  粘性米约150克,即食紫菜数张,冬菇4-5只,火腿约100克,西芹粒、甘笋粒各2汤匙,上汤5/4杯,葱粒少许。   

  配 料: 

  调味料:盐适量,胡椒粉适量。

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制作方法:
    1、冬菇浸软,切粒,加入少许油和生粉拌匀,火腿切粒,紫菜剪条。 

  2、米洗净,用上汤煮,待米汤煮热后,下冬菇粒、火腿粒、西芹粒、甘笋粒和调味料同煮。 

  3、饭煮熟时,撒上葱粒,拌匀成什锦饭。 

  4、取玻璃纸一张,放在做寿司的小竹席上,表面略为弄湿,将少许什锦饭放玻璃纸上,利用小竹席卷起玻璃纸,将饭搓卷成小圆柱状,以紫菜条包裹即成。   

  备 注: 

  即食紫菜宜存放在干爽的瓶子或保鲜密封袋内,否则容易受潮而失去香脆爽口的风味。


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