鸳鸯福禄
主料:豆腐干300克配料:熟鸡丝25克、熟虾仁50克、冬笋丝25克、火腿丝25克、豌豆苗25克 调料:鸡汤750毫升、盐5克、白胡椒粉3克、滋采红花籽油15毫升。 制作: 1、先将豆腐干片成薄片,再切成细丝。放入沸水锅内快速焯两次,每次约2分钟,以去除豆腐丝的豆腥味。焯水后将豆腐丝捞出沥干水分。 2、锅内倒入鸡汤,再加入熟鸡丝、冬笋丝、豆腐干丝,以小火烧8分钟。待汤汁浓后时,放入盐、白胡椒粉,再烧5分钟,加入火腿丝、熟虾仁、豌豆苗,淋上滋采红花籽油,小心倒入海碗里,上桌即可。 本道菜式源自江浙典故名菜---大煮干丝,调料蕴含高达82%的亚油酸和丰富的维生素E,是红花籽浓缩的精华,既有润色的作用,又保留汁水的原味,其清香慢慢融入汤汁中,鲜美瞬间弥漫开来。
主料:桂鱼500克配料:滋采山茶籽油200克 调料:葱5克,姜5克 制作: 1、把桂鱼去腮、鳞、内脏洗涤干净,稍晾干备用; 2、将桂鱼置于盘内保持造型,锅内放水以大火蒸10分钟; 3、出锅,在桂鱼身上放上切丝的葱、姜丝,将滋采山茶籽油与豉油调匀加热,淋在鱼身上即可食用。 桂鱼肉质丰美鲜嫩,富含蛋白质,冬日里食用更体现补气血、顺脾胃的功效。滋采山茶籽油秉承山茶花耐寒的品质、降脂的效果,调节冬季摄入热量过多而造成的高脂现象,特别适宜营养过剩需减脂或中老年高脂人群。 焖烧风螺
原料:风螺、芹菜、红椒、榨菜 做法: 1、风螺洗净泥沙后,锅中用油爆香姜、葱数片,加水烧滚,放入风螺滚30分钟,取出切除角质层备用。 2、芹菜、红椒、榨菜各切细末备用。 3、取1匙油下锅烧热,爆香红椒和菜末,下高汤,再放入已处理过的风螺,用中小火焖煮10分钟收汁,再倒入调味料起锅拌匀,最后洒入芹菜末提鲜即成。
|
相关阅读:
- ·春节过年你准备好了吗?-健康篇2006-01-21
- ·春节过年你准备好了吗?-年夜饭篇2006-01-21
- ·春节过年你准备好了吗?-采购篇2006-01-21
- ·羊肉的10种美味吃法(二)2006-01-18
- ·羊肉的10种美味吃法(一)2006-01-18
- ·长沙人吃面条的术语2006-01-18
- ·北京酱园子—六必居的传说2006-01-11
- ·五味2006-01-05
- ·腊肉中的浓浓年味2006-01-05
- ·专家认为:在家吃饭最健康2006-01-04