1 范围 
    本标准规定了旅馆业的定义和开业应具备的经营服务场地、服务设施、经营管理和业务技术的基本要求 
    本标准适用于各行各业开设的不同经济成分的旅馆、饭店、酒店、宾馆、度假村及招待所等。
2 引用标准
    下列法规和标准包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在法规发布和标准出版时，所示版本均为有效。所有法规、标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨、使用下列法规、标准最新版本的可能性。
    1986年9月5日全国人大通过主席令公布《中华人民共和国治安管理处罚条例》
    1987年9月23日国务院批准的《旅店业治安管理办法》
    1987年4月1日国务院发布《公共场所卫生管理条例》    
    1991年3月11日卫生部发布《公共场所卫生管理条例实施细则》
    GB 9663一1996   旅店业卫生标准
3 定义
    本标准采用下列定义。
3．1 宾馆业 hotel industry
    以提供住宿服务为主，以餐饮、商品、娱乐、旅游服务等为辅的服务性行业。
4 专业条件和技术要求
    本章所列条款对乡镇旅店、客栈、车马店仅有参考作用，对乡镇旅店、客栈、车马店的要求见附录A（标准的附录）。
    旅馆业开业应具备的专业条件和技术要求包括：经营服务场地、服务设施、经营管理和业务技术等几个方面。
4．1 经营服务场地
    ——房屋结构良好，布局合理，地面平整，墙壁保温、隔热、隔音，按不同地区需要，设置取暖和排风降温设施，上下水设备完善；
    ——门面装饰美观，有明显的标志，字号牌匾的文字书写规范、工整、醒目，店面橱窗布置整齐、洁净 
    ——店内、室内整齐清洁，采光通风良好，温度适宜，达到各地区规定的要求，客房每个床位所占面积不小于4平方米。
4．2 服务设施
    ——有一定数量的客房及与经营规模相适应的附属用房，包括总服务台、电话间、厕所、洗漱室、沐浴室、消毒室、商品部以及为宾客保管财物的设备和设施；
    ——客房内床具、卧具、灯具、桌、椅、床头柜、水具及服务指南等设备齐全；
    ——消防安全设施齐备，符合国家有关规定。
4．3 经营管理
    ——严格按政府有关的法律、法令和公安部门及行业的有关规定组织经营管理；
    ——有完善的企业管理制度，建立岗位责任制，达到服务规范化的要求；
    ——有完善的财务管理制度，制定价格有依据，符合国家的物价政策；
    ——应明示服务项目、收费价格与有关的注意事项；
    ——有完善的防火、防盗以及保证旅客人身安全的措施和设施；
    ——有健全的卫生管理制度，相关设施、设备和用品、卧具，要严格按规定要求定时进行消毒或更换；
    ——附设的专业服务项目，如：餐饮、酒吧、舞厅、美发美容、浴池、娱乐等应按攻府的有关规定组织经营管理；
    ——上岗人员一律着工作服，保持整洁，并佩戴标志。
4．4 业务技术
4．4．1 基本要求
    从业人员应达到以下基本要求；
    ——信守职业道德，遵纪守法，具有初中以上文化程度或同等学历；
    ——身体健康，无传染性疾病，直接为顾客服务的从业人员要按期进行健康检查，取得健康合格证，并有一定的公共卫生常识和防病知识，有良好的卫生习惯；      
    ——有国家颁发的技术等级证书或是经过专业部门考核，达到岗位合格的要求。
4．4．2 岗位合格的标准
    a） 负责人
    ——熟知国家以及公安部门、行业主管部门对经营旅馆业的各项规定；
    —一掌握本店的各项业务知识，能解决经营服务中出现的具体问题；
    ——具有一定的经营管理能力和组织领导能力。
    b） 服务人员
    ——熟悉本工种的服务规范，能按规范要求接待宾客；
　　——掌握常用设备工具的使用和保养、能独立管理、布置清扫客房；
　　——掌握各种消毒方法，保持个人和客房的卫生；
　　——具有一定的社会常识和地理知识，能用普通话接待宾客；
　　——熟知本店的有关规章、制度，掌握一般的安全常识和防范措施。
附录Ａ（标准的附录）
                            对乡镇旅店、客栈、车马店的要求
A1服务设施
  　——房屋结构符合安全要求，地面平整，墙壁基本上实现保温、隔热、隔音的要求，有上下水道，屋内通风良好，按不同地区的需要设置取暖和降温设备，每个床位所占面积不小于３平方米；
  　——洗漱间、厕所、行李保管室能保证旅客的需要，备有公用电话，保证通讯畅通；
  　——床和卧具及桌、椅（凳）、热水瓶、茶具等设备齐全，冷热水、开水保证供应。
A2 店容整洁，字号牌匾的文字书写规范、醒目。
A3 经营管理 
  　——负责人熟知经营旅馆业的业务知识，包括服务程序、治安工作要求及住宿登记手续制度，严格按政府的有关法律、法令组织经营管理；
  　——应明示服务项目、收费价格和有关的注意事项；
  　——健全的卫生管理制度，相关设施、设备和用品、卧具，应严格按规定的要求定时进行消毒或更换；
  　——有防火、防盗及保证旅客人身、财物安全的措施、设施。
A4 服务人员岗位合格的要求
　 ——信守职业道德，遵纪守法，具有一定的文化知识；
    ——能独立管理、布置客房，按服务规程接待客人；
　 ——熟知店内备种规章制度；
    ——掌握店内各种设备、设施、工具的使用方法，能正确使用各种消毒方法，保持个人和客房的卫生；
    ——身体健康无传染性疾病。