“食用水产品要鲜活，近期请慎食贝类水产！”针对近日香港卫生署通报的港岛发生数例食用鲜带子中毒事件，深圳市市场监督管理局昨日发布夏季食品安全消费提示，提醒市民除慎食死黄鳝、龟鳖、螃蟹外，卤肉和凉菜也要慎购慎食，尤其是街头摆卖、经营条件恶劣的摊点。
慎购街头摆卖凉菜

该局称，进入夏季后，深圳的空气温度经常维持在25—30℃之间，气温高、雨水多、湿度大，正是各类微生物适应生长的温度，绝大多数细菌、霉菌繁殖快，易引起食品变质，孳生病毒。为此，该局重点提醒市民慎购慎食卤肉、凉菜，尤其是街头摆卖的此类摊点，由于经营条件恶劣，没有相应的降温、灭菌设施，在夏季高温下细菌繁殖迅速。该局表示，有的不法经销商为了吸引购买者，滥用色素、亚硝酸盐等违禁添加剂使酱卤肉颜色鲜亮，而消费者食用后，严重时易引发食物中毒。

而包装食品，该局则提醒市民“即开即食”。“这类食品之所以安全主要是因为隔绝空气，一旦打开，随着气温的升高，很快就会腐败变质。即便是在冰箱内保存较长时间的食品，也应再加热煮透后食用。”

死亡水产品不宜食用

在食品安全消费提示中，该局特别提到了近期较为敏感的水产品食用，要求必须鲜活。“除了不吃河豚鱼、近期慎食贝类水产外，鲜活水产品因天热容易缺氧死亡，有些死亡的水产品，特别是黄鳝、龟鳖、螃蟹死后易变质，不宜食用。青皮红肉鱼也不新鲜，易产生过敏物质，食用后易引发食物中毒。”

该局还建议市民平时喝水最好以凉开水为主，各种冷冻、冷藏的饮料、饮品由于与气温差别太大，对胃肠道的刺激很大，严重时会影响消化吸收能力，甚至易造成腹痛，要适量饮用。购买这些产品时，也应选择正规商场和超市，并查看标签、生产日期、保质期，不购买包装粗糙、破裂、变形的产品。

此外，蔬菜瓜果等夏季消费量大的食品，食用前要浸泡半小时后再用流水清洗食用，以防农药残留引起食物中毒，一经发现蔬菜瓜果有腐烂现象，不要食用。

相关信息1

深圳疾病控制中心26日称，该中心近期共监测即食食品、水产品、乳制品、禽肉类和蔬菜5类食品166份样品。

　　水产品中共监测贝壳类8份开展贝类毒素(包括：麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素)在内11个项目的检测。

　　8份贝壳类样品中有2份检出麻痹性贝类毒素，其中1份超出《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》的要求，8份样品均未检出腹泻性贝类毒素。

　　根据联合国卫生组织规定，100g贝类可食部分的麻痹性贝类毒素超过400Mu时不得食。

　　此次检测的贝壳类样品包括文蛤、扇贝、田螺、牡蛎等。

相关信息2

。广东水产品价格全线回落
   从4月广东省内各大相关水产批发市场汇总的数据来看，水产品价格总水平比上月下降1.98%，其中海水产品下降0.61%，淡水产品下降2.13%，虾蟹类下降5.88%，贝类及腌干类分别下降0.83%和2.82%。与去年同比总水平上涨8.21%，其中海水产品上涨8.00%，淡水产品上涨6.70%，虾蟹类上涨11.93%，贝类及腌干类分别上涨13.65%和4.16%。

    海水产品方面，4月份广东省沿海气候条件、海况较好。各地出海捕捞航次增加，渔获量也有所增加但数量有限。市场需求不高，总体鱼价环比小幅回落，同比仍处高位。统计品种价格环比涨跌不一，同比以涨为主，如带鱼（350克以上）环比同比分别涨7.07%和14.51%；红三鱼（150克以上）环比下降7.01%，同比涨7.76%；黄姑鱼（150克以上）环比下降3.05%，同比涨6.23%；池鱼（150克以上）则环比同比分别下降9.01%和10.60%。总体交易量比3月有小幅上升。

    淡水产品方面，4月份是广东省淡水产品“青黄不接”时期，上市有所减少，但市场处于消费淡季，因此价格环比有所回落。统计品种价格环比大部分下跌，同比则上涨占多。其中草鱼（1000克以上）环比下降1.94%，同比涨1.54%；鳙鱼（1000克以上）环比同比上涨0.33%和10.53%；罗非鱼（400克以上）环比上涨1.98%，同比仍下降1.41%，已接近去年水平；鳗鱼（500克以上）价格继续回落，环比下降5.17%；鲈鱼（300克以上）则环比同比分别上涨3.89%和20.38%。

    虾蟹类品种价格环比有较大回落，但同比仍偏高。其中罗氏虾（统级）环比下降6.18%，同比仍涨20.84%，市场供应仍偏紧；南美白对虾（统级）环比大降15.60%，同比下降5.81%，行情已经看淡；花蟹（统级）环比下降10.58%，同比上涨29.75%。

    贝类品种价格环比轻微回落，但统计品种环比同比均以涨为主。如青口（统级）环比同比分别涨0.24%和37.70%，带子（统级）环比同比则分别下降4.43%和32.13%。腌干类价格环比小幅下降，其中公鱼干（无头熟干）环比上涨0.78%，同比下降1.36%；鱿鱼干环比下降1.02%，同比上涨6.97%。