一提四川,不由自主地就会想到辣。
然后想到风靡全国的麻辣火锅。
别以为四川只有麻辣火锅,其实四川还有一种汤锅,采用的是最原始的方法制作,不加任何有害香料。加入多种骨头及肉类和名贵中药材,再经过六小时以上的文火熬制而成,汤是鲜美纯白的,最重要的是健康,它养胃滋补、老少皆宜;而这种锅最大的特色当属汤里的炖肉。
浓香的炖肉完全采用独立的绿色加工方式,久炖而香,香而不腻;如炖羊肉、炖牛肚、炖肥肠、五花肉、清水鸡、加上雪豆、莲藕、蔬菜配成的滋补套锅,蘸上秘制的香辣调料,一定会胃口大开!
这种锅与其它火锅的最大区别就在于可以边吃肉边喝汤,且常吃不上火,可谓川味一绝。 |
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