“家里面一共买了三根胡萝卜,结果吃了好长时间,到现在为止还剩的一根,不想炒菜吃,就直接倒成胡萝卜泥,做在饺子皮里,更容易被家人接受,而且营养也加倍~” 2.和好的面团放到一旁静置。这个时候泡发干香菇和干木耳 3.泡发香菇和木耳的时候,准备胡萝卜面团。胡萝卜去皮切成薄片,放入蒸锅中蒸软,然后用擀面杖倒成泥,将其均匀的和入面团中 4.猪肉馅放入剩余的1.5g的食盐和老抽,搅拌均匀,腌制20分钟。大葱切碎,生姜去皮切碎 5.猪肉馅儿中放入葱末和姜末。这个时候泡发好的木耳和香菇取出洗净,一起切碎 6.切碎的香菇和木耳放入碗中,加入五香粉,2g的生抽和8g的浓汤宝,搅拌均匀即可 7.胡萝卜面团和白色面团都醒发一段时间后,就可以开始做饺子皮了,将胡萝卜的面团擀开,白色的面团揉长,放入其中 8.收口包好面团,揉长,并切成大小均匀的小剂子,按扁小剂子并擀圆,放入馅料,收口包好 9.包好所有的饺子。煮一锅水,水开以后放入饺子,饺子飘起来并且水开了后,加一小碗的凉水继续煮,一共重复这样的步骤三次 10.煮好的饺子就可以捞出来了 11.我们山西这里习惯蘸蒜醋 12.就准备开吃了 烹饪技巧 |