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四川名师李万民
2004年08月10日 来源:深圳饮食网 浏览:  

    

  1955年生,中专文化,特一级烹调师、餐饮业国家一级评委,现为成都市饮食公司副总经理、成都川菜培训中心主任。

  1972年参加工作,师从川菜名厨陈廷兴,先后任厨师、招待所所长、公司副总经理。多年的烹饪实践中,始终将继承与创新相结合,博学深钻,精通川菜、川点全面技术,旁通粤、苏等菜系技术,并擅长管理,成为餐饮业的多面手。曾参加全国烹饪技术大赛的评审工作,在成都市历届厨技师考评中任评委。此外,还多次在全国及省市报刊上发表论文和专业技术文章,带徒授艺,其弟子多名均获特级以上的技术职称。

    代表作品:麻婆蜀香鱼、竹蛋一品肉、家常海参、鸡豆花、开水白菜。

 

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