网站首页 | 味·深圳 | 食用主义 | 食闻天下 | 美食搜索 | 企业商机 | 人才招聘 | 活动专题 | 餐品供应
  饮食文化 |饮食健康 |餐饮名人 |时尚生活 |行业指南 |经营管理| 排 行 榜| 饮食博客| 饮食论坛
关键字搜索


情迷花样香菇白菜卷
材料介绍:
主料:白菜700克、虾肉200克、湿香菇70克、瘦肉150克、白肉25克、火腿末20克、猪油750克(耗75克),鸡蛋清3只。
配料:味精、精盐、芝麻油、胡椒粉、上汤各少许。

点击小图放大
制作方法:
    1、将白菜去掉外瓣,取出嫩叶,洗净用水滚水焯熟,漂冷水,晾干水分。把虾肉、瘦肉、白肉、湿香菇20克均切成幼丁,用碗盛起,加入火腿末、精盐、味精、鸡蛋清、胡椒粉搅匀成为馅料,分为24粒待用。
  2、将白菜瓣披在砧板上,放上馅料1粒,包成长约4厘米枕包形状,包口涂上湿淀粉。
  3、烧热鼎倒入猪油,待油热时,将菜包放入油鼎溜炸一下,倒出猪油,用文火煎至两面呈浅金黄色,加入上汤、精盐、味精、香菇40克共焖10分钟,下湿淀粉勾芡,淋上芝麻油,起鼎装盘,菜包放在盘中间,香菇伴边。 

主办单位 | 深圳市美食网络信息有限公司 | 深圳市饮食服务行业协会    协办单位 | 深圳市巨邦企业总公司
网站招聘 | 联络函 | 设置首页 | 广告服务 | 联系方式 | 公司介绍 | 法律声明
深圳市美食网络信息有限公司 ©版权所有