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腊味煲仔饭
材料介绍:
香米100克,腊肉、腊鸭腿适量,青蒜三条,鸡蛋1个,西兰花20克,酱油、糖、水、鸡精、蚝油
 

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制作方法:
    
1. 将香米洗净沥水后倒入煲中,加入足量的水和少许色拉油。
2、将煲置于炉灶上,边煮边用筷子搅拌,稍热后关小火慢慢煮。
3、腊鸭腿和腊肠切小块,待米饭半生熟时将腊味放进煲中一起煲煮。
4、锅中倒水放入适量的盐和油,待水开后放后西兰花,稍煮后捞起沥干水分待用。
5、蒜头与大蒜叶一齐入锅爆炒.边炒边加入酱油、糖、水、鸡精、蚝油等,最后将炒好的全部材料平铺于煲里的饭及腊味上,盖上盖继续煲煮至饭熟后,沿煲边磕入鸡蛋。
6、蛋五成熟后沿边摆入西兰花即可。
小贴士:如果担心禽流感,可以先将鸡蛋煎至全熟再放入煲中。 

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