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彩椒墨鱼
材料介绍:
墨鱼仔400克,红椒、黄椒各1/2个,洋葱1/4个,米酒、水淀粉各1汤匙,白砂糖2茶匙,盐1茶匙,油2茶匙

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菜式典故或创意:
    彩椒和墨鱼中都含有丰富的维生素E,而且墨鱼还含有蛋白质和矿物质,有助于抗老化和促进新陈代谢。

制作方法:
    
1、墨鱼仔洗清洗干净并切成条,放入滚水中氽烫1分钟,然后捞出备用;
2、红、黄椒去蒂去籽,洗净切条。洋葱切丝。
3、锅中倒油烧热,放入红、黄椒和洋葱拌炒,然后加入墨鱼条炒熟,再调入米酒、盐、白砂糖及水淀粉拌炒均匀即可盛出。

小贴士:氽烫墨鱼时间不能太久,否则肉质就硬了。


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