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爆炒大葱
材料介绍:
大葱500克,猪里脊肉250克,胡萝卜200克,鲜姜20克,粉丝50克,蒜1瓣,油1汤匙,酱油2汤匙,香菜6根,小辣椒1个。

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制作方法:
    
1、姜去皮,在色拉盘上方擦成姜丝,加入去皮后碾碎的蒜茸,辣椒切成薄片,倒入酱油,搅拌。里脊肉切成薄片,倒入色拉盘里,搅拌。
2、粉丝在滚水中煮2分钟,关火,再继续焖5分钟,然后沥干,备用;大葱洗净,切成0.5厘米的斜片;胡萝卜去皮,切丝。
3、在炒锅中倒入油,油热后,加入葱片和胡萝卜丝,急火翻炒5分钟,然后起锅备用。
4、肉片下锅急火不断翻炒5分钟,再重新加入葱片和胡萝卜,搅拌,继续煮5分钟,最后加入去叶的香菜就可以起锅了。


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