2019年3月6日,2019中国饭店协会名厨委主席团工作扩大会在京召开,中国饭店协会会长韩明、常务副会长兼秘书长陈新华、副会长张景富、副会长屈启晓出席本次会议,中国饭店协会名厨委主席石万荣、执行主席张金春、深圳市饮食服务行业协会副会长郑伟乾等近四十位来自全国各地的主席团代表成员以及名厨委战略合作伙伴幺麻子董事长赵跃军、鲍之源董事长于德华、穆堂香董事长穆占伟等优秀供应商企业代表齐聚北京黄河京都大酒店。会议总结了名厨委2018年工作和研究明确了2019年的发展方向,对全年重点工作进行了深入探讨。
会议代表合影
会议开始,韩明会长首先分享了2018年全国餐饮业市场特点和新发展趋势。韩会长指出,2019年餐饮企业需要不断进行结构调整、消费升级,通过寻找食材源头企业,保障企业出品品质和降低运营成本。同时肯定了名厨委在过去的一年中的工作成绩,并着重对各位主席在2018年活动中的参与和贡献表示认可与感谢。认为中国饭店协会名厨委在整个行业中的影响力日渐提升,队伍不断壮大,规范化管理和有效的服务是未来名厨委发展的关键,对主席团成员的高度凝聚力表示了赞赏。同时会上韩会长还对协会2019年制定的3大品牌、5大产业、6大重点专委会等重点工作进行了通报。
中国饭店协会会长韩明
会上各位主席就2019年名厨委的几项重点工作进行了热烈的讨论,对精准扶贫、教育培训、规范管理、师徒传承、技能竞赛以及2019年名厨委明确开展的名厨委换届大会、第十一届中国名厨大会、第二届中国青年名厨精英赛、第四届亚洲名厨大会等活动出谋划策,提出了各自不同的观点和建议。
深圳市饮食服务行业协会副会长郑伟乾发言 会议最后中国饭店协会常务副会长兼秘书长陈新华对本次工作会做出了总结发言,提出名厨委秘书处应加强服务质量、工作质量的要求,对大平台,赛事品牌,大师传承,大师扶贫,供应商食材平台,名厨微网站,教育培训的建设以及规范化管理等工作做出了指导性意见。
中国饭店协会常务副会长兼秘书长陈新华 本次会议得到了北京万荣餐饮有限公司和北京黄河京都大酒店的大力支持和帮助,专业的服务和精美的菜品得到了全体与会人员的大力赞扬与肯定。
(报道来源中国饭店协会)
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