用料
　　主料鸡汤200克鸡腿1块猪肚菇1朵蘑菇(鲜蘑)2朵香菇2朵竹荪1朵草菇1朵枸杞子3个
　　辅料姜1片香葱2小段精盐1克
　　什菇鲜鸡汤的做法
　　1.提前炖好的鸡汤

　　2.所有蘑菇冲洗干净。猪肚菇去柄，菌肉撕成条；圆蘑菇对半剖开；竹荪去菌裙，菌柄切长段；香菇去柄，草菇对半剖开；将鸡腿块，蘑菇，在蒸盅中摆好，放入姜片，香葱段

　　3.加入适量精盐，（可以加少许胡椒粉），加入清鸡汤至盅口

　　4.蒸盅加盖，旺火蒸约30分钟，放入泡好的枸杞即可

　　烹饪技巧
　　１、这道菜极简单，没有什么技巧可言，唯一的难点在于清鸡汤的制作。
　　２、清鸡汤的制作方法：土母鸡剁成大块，放入冷水锅中煮开，另备汤煲加入清水煮开。土母鸡块捞出用热水洗净，放入汤煲内加入姜块，葱节烧开后捞去浮沫，大火滚30分钟，然后转微火慢炖至鸡肉软烂（炖7小时以上最好）。此时汤色清澈，汤面上漂浮着金黄色的鸡油，清鸡汤便大功告成。