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原材料 主料：藏香猪250克、黄豆芽350克 调辅料：盐、鸡精、小米辣15克、美极鲜味汁8克、辣鲜露8克、鸡精2克、小葱节30克、色拉油
制作流程
1、取提前腌好的藏香猪250克，洗净表面腌料后下入沸水中大火煮30分钟（也可入蒸箱隔水蒸60分钟），取出放凉，切成0.5厘米见方、长约3厘米的条； 2、黄豆芽350克入沸水（水中加少许盐、鸡精）中汆烫入底味，捞出控净水分待用。
3、锅入底油烧至五成热，下入猪肉条炒香，再下汆过水的黄豆芽，小火炒干水汽，然后下入小米辣（洗净后去蒂，对半剖开）15克，加美极鲜味汁8克、辣鲜露8克、味精、鸡精各2克调味，最后下小葱节30克，翻炒均匀后装盘即成。 |
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