丽华快餐有限公司董事长蒋建平先生
●1993年4月8日在江苏常州成立常州丽华快餐有限公司。 ●2001年6月10日率先推出营养型快餐。 ●2006年,丽华快餐荣获“中国快餐十佳品牌企业”称号。 餐饮界谁将拿下奥运会餐饮供应这块180亿的大蛋糕?虽然目前尚未揭晓,但团膳供应将由无店铺食品服务公司—如Aramark这样的大型服务公司来承担,在业界已无悬念。开在家门口的奥运会,中国的餐饮企业只能做外围的努力,分得一杯羹—这真叫人脸上无光。 凭什么我们的中餐企业没有这样的机会?一位业内专家一语道破:他们打造了成熟的无店铺经营体系,可以在任何地方迅速调动资源,撒豆成兵,井然有序地完成大型活动的餐饮供应。 什么是无店铺的餐饮业态?它是专门为学校、军队、医院、企业提供餐饮服务(团膳服务),就餐时段多变,供餐品种繁多,用餐人员复杂,也能井然有序,更不必担心食品安全。而完成这些大型的餐饮服务,这些公司却在大型活动的本土并无店铺和设备,所有服务大多从当地调集资源。 近年来,无店铺经营模式在全球发展迅猛。在中国,有很多大型机关单位、团体、企业却苦于这类供餐企业的匮乏。正是这种市场空白点的存在,吸引着Sodexho、Aramark等国际无店铺服务公司先后进入中国市场,为中国的餐饮企业提供了学习范本。令人欣喜的是,一部分本土的无店铺经营企业也正在崛起,丽华就是其一。随着中国国力的日渐强盛,承办大型活动的机遇越来越多,而这留给无店铺经营餐企的空间是无限的。 |
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