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喝早茶 侃大山
2004年11月22日 来源: 浏览:  
 
   


    周末里,深圳经营早茶的酒楼都很红火。一桌桌的都是一家几口,有深圳人,也有相当一部分是过埠来玩和购物的港人,孩子们在席间绕来绕去,争着取自己喜爱的食物,其乐融融,一派悠闲场景,完全没有了平日的“深圳速度”。
    我最早是在港剧里认识粤式早茶的,那高朋满座的热闹场景让我对早茶很是好奇。而我第一次饮粤式早茶是在南京的“翠香阁”。
    早茶,原来以为是早上喝茶,哈,后来才知道是广东人对早餐的别称。
    刚到深圳时,就有朋友招待我喝早茶,让我体会正宗的早茶。后来一到休息日,我就会约上几个朋友,从上午10点开始吃,中午结束,遇见能侃的主儿,会一直吃到下午,将奢侈、懒散进行到底!
    除了喝精致的茶水,少不了吃各色点心。荤菜类主要有凤爪、牛丸、猪肚、猪手、百叶、排骨等等,用小竹笼蒸,几元钱一笼,味道较重;包饺类里名气最响的是虾饺、粉果、烧麦、叉烧包、马拉糕、千层糕等等;粥类有生滚皮蛋粥、及弟粥、艇仔粥、猪骨干菜粥、花生白果粥等等,还有各式肠粉、餐包、西米露、龟龄膏。
    吃得多了,我发现一个中型粤菜酒楼的早茶弄出上百个品种不算什么难事,蒸煮煎烫炒样样齐全,只要你能想得到,就不怕吃不到!


1.凤爪
2.蛋黄金沙包
3.香芒冻布甸
4.榴莲酥
 

 

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