籍贯：河南。文化程度：高中。技术等级：中式高级烹调师。现任职：深圳金融电子结算中心厨师长。从业心得：学无止境、精益求精。

    今天深圳烹饪界，有这样一位曾经带着军功章走来的军中厨才——高级烹调师宁国献。
    他当年在部队野炊训练中,练就了高要求、快节奏，保证卫生、注重健康、忠实肯干的作风。他至今还保存着在部队多次获得嘉奖的证书。
    1987年宁国献从部队复员，先后在郑州、上海等多家高档食府任职。他擅长雕刻，享有“花王”的美称，经他刀下花、草、鸟类都能态逼真、出神入化。
    1999年至今，宁国献一直在深圳职业技能训练中心担任食品雕刻的兼职教师，他倡导的雕刻“直观教学”法，使众多学生受益匪浅，作为一名大型金融企业的厨师长，在10余年的厨艺、厨政道路上，总结出了一整套厨师管理的经验，并收到明显效果。长期以来，抓成本控制、厨部管理、制度建设同时还要在主理各类菜式的设计，以及主理VIP的宴会，使宁国献在厨艺厨政等多个角色中如鱼得水。
    他认为：在保证出品质量和出品创新的基础上抓好出品、控制好成本是现代厨部管理的中心环节，把好采购关，掌握市场信息，从源头控制成本，就能对物价实行跟踪管理；其次对餐料实行跟踪管理，日清月结，定期核算，就能控制好餐料的消耗；第三条是控制好餐料的成本和质量；第四是计划采购，减少库存；第五是抓好厨具、器皿的管理。
    他的口头禅是“态度决定一切”，是的，因为他能敬业爱岗，踏实工作而被业内认同，受到社会的赞誉。