10年间，由他亲手撰写的烹调论文，相继发表在中国烹饪和食品专刊达数十篇。
    2002年在第二届深圳名菜名点评选中，由阿荣烹制的“鲍翅云吞盅”因选用的金汤海王翅，金色诱人，口感软滑，再加洁白的蟹肉如浮云飘于其盅上，又因味香撩人，荣获“深圳名菜”称号。
    经他烹制的“荣哥鲍鱼”一般选用的是澳洲鲍，采用干鲍煲制，并能够炮制出鲍鱼的软滑而富有弹性，味鲜汁浓。梁福荣认为：干鲍鱼的涨发和制作特别讲究，虽然程序繁琐，但必须按照清水浸发、清水煲炖和加肉料煲、炖等程序进行，重要的是收汁、调味和勾芡，做得好，尤如贵妇画妆，增色生辉，但稍有不妥就前功尽弃。
    作为业内的资深人士，他认为：“做为名厨必须具备策划理念来辅助创新方向的发展，饮食策划已经是现代烹饪的新概念，它包涵了各类菜系的触类旁通，涉及到烹饪美学、心理学、材料学、营养学等多个边缘科学的综合，一个成功的名厨一定是知识型、管理型、技术型、文化型的全才。”