泽源雅文教育

从最初认知并开始构建餐饮商业模式，

一步步创新、优化、升级，

商业模式的每一次革新

助推着餐饮行业迈上新的竞争台阶。

泽源雅文+胡桃里+中国第四届餐饮商业模式大赛导师

共同携手创办“智能新时代-餐饮商业模式升级与突围，

其核心是升级商业模式，提升行业价值！

考察学习六大亮点

1、深入胡桃里特色标杆餐饮企业内部、参观前厅、后厨、装修等，与负责人面对面交流；

2、聆听CEO分享胡桃里音乐基因，新深圳速度”背后的激情与梦想；

3、胡桃里系统产业链打造音乐核心驱动力；

4、如可打造四大输出，实现双赢加盟机制；

5、胡桃里组织力保障协同+PK的良性竞争机制；

6、与全国同行深入交流，分享经营、管理、出品、策划、设计等内；
 

 1《餐饮定位与执行力》 

主要提纲

一、确立定位

1、胡桃里品牌定位核心竞争力

2、找到定位，明确品牌竞争优势，让顾客优先选择你

3、有效分析行业竞争，发现战略机会

二、企业定位

1、胡桃里酒馆如何打造的混血儿

2、结合自身情况，明确发展方向

三、系统定位

1、构建定位，胡桃里系统化梳理品牌信息，让传播更高效

2、如品类名、品牌名、定位语、品牌故事、传播策略等

四、提升执行力

1、胡桃里团队的执行力是如何打造？

2、员工与加盟商执行的难点在哪里？

3、胡桃里团队是如何提升团队执行力？

2《智能新时代餐饮商业模式升级与突围》

主要提纲

一、洞悉商业认知

1、触摸智能商业巨变趋势

2、餐饮行业赚钱逻辑是什么？

3、如何突破餐饮企业发展瓶颈？

二、拆解餐饮商业模式

1、发现餐饮革命的金钥匙

2、体验商业模式诱惑与陷阱

3、餐饮商业模式拆解密码是什么？

三、升级餐饮商业模式

1、商业模式升级的切入点在哪？

2、详解餐饮商业模式升级步骤

3、餐饮商业模式创新策略有哪些？

四、赋能餐饮企业突围

1、餐饮商业模式如何分析评价？

2、商业模式餐饮企业落地要点

3、餐饮企业突围方向与建议
 

课程价值

三天课程，您将收获：

1、 学会一套餐饮定位方法与团队执行力密码

2、 掌握一套餐饮企业商业模式升级工具与策略

3、 生成一份餐饮企业商业模式创新方案

精彩回顾

2016年8月由北京大学汇丰商学院主办、广东省餐饮服务行业协会承办的第四届中国商业模式大赛暨二维火·首届中国餐饮业商业模式大赛训练营由今朝老师主讲；

现场辅导老师

报名须知

参会对象：餐饮企业董事长、创始人、股东、总经理、高管

费用：3800元/人

     (注：协会会员单位收费500元/人）

费用包含：主讲老师授课费、学员教材费、场地费、学习管理费、28日胡桃里考察+午餐费

商务赞助

项目路演一家、参展商五家

参会报名请点击