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杏仁炒玉米
2015年11月02日 来源:美食杰 浏览:  

  “杏仁炒玉米也是一道方便的坚果私房菜,杏仁咸香脆口,玉米鲜甜脆嫩,再搭配红色的胡萝卜、绿色的甜青椒,这道健康又色彩丰富的菜式,每次都让家人胃口大开。”
  用料
  主料杏仁50g甜玉米1根甜椒6片胡萝卜半根
  辅料盐4g色拉油10g
  杏仁炒玉米的做法
  1.甜脆玉米用刀削下,去掉玉米芯;杏仁剥壳备用;胡萝卜切菱形片;甜青椒切片

  2.锅烧热,放油,胡萝卜下锅翻炒指微微变色

  3.甜脆玉米下锅和胡萝卜一起翻炒至变色,放盐,洒少量开水,盖上锅盖闷3分钟,让玉米煮熟

  4.放甜青椒、杏仁翻炒片刻后,出锅装盘

  烹饪技巧
  盐要在炒玉米的时候放,因为杏仁本身有咸味。而且这个菜不要放太多盐。
  撒的必须是开水,如果撒冷水会降低锅的温度,影响菜的口感。

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