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腰果炒西芹
2015年10月27日　来源：美食杰　浏览：  

　　用料
　　主料腰果50克西芹100克
　　辅料盐1克橄榄油5克
　　腰果炒西芹的做法
　　1.腰果装盘备用，西芹洗干净，摘去叶子，斜刀切成斜片

　　2.烧热锅，放橄榄油，西芹下锅翻炒至全身均匀变色，放盐搅匀

　　3.放腰果与西芹一起翻炒，撒少量开水继续翻炒，以便西芹味道与腰果融合

　　4.出锅装盘

　　烹饪技巧
　　盐要在炒西芹的时候放，因为炭烧腰果本身有咸味。撒的必须是开水，如果撒冷水会降低锅的温度，影响菜的口感。

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[编辑：Elaine]

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