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餐厨废弃物管理办法实施 食堂餐企“泔水”禁止私卖
2015年06月18日 来源:现代快报网 浏览:  

  《南京市餐厨废弃物管理办法》已于6月15日正式实施,按照《办法》,全市机关企事业单位食堂加上各类餐饮企业餐厨垃圾的产生、收运、处置都将纳入统一规范管理,管理部门通过招投标方式确定收运、处置单位,今后所有机关企事业单位食堂、各类餐饮企业等产生的餐厨垃圾都要交给这些通过招标获得许可、符合资质条件的单位收运处置,禁止任何单位和个人擅自从事餐厨废弃物收运。
  餐厨垃圾主要指食品加工、餐饮服务、集体供餐等活动产生的食物残余和废弃食用油脂等,不包括居民家庭日常生活产生的厨余垃圾。截至今年5月底,全市共有机关企事业单位食堂、各类餐饮企业等35378家,其中76.34%是中小餐饮企业。市城管局负责人表示,按照每万人口1吨的比例计算,城区理论上日产生餐厨垃圾约500吨,“但由于很多餐厨垃圾混入生活垃圾中,实际收运量低于此数。”
  相关部门负责人表示,企事业单位、中小餐饮店产生的餐厨垃圾,相当一部分是被收购,存在私自处理、流入地下等情况。目前签约进入正规处理渠道的只有江南六区600余家,送往位于板桥的餐厨垃圾处理厂,加工成无害有机肥料。新《办法》实施后,近期将通过招投标、公开竞争方式确定若干收运单位,收运单位逐步和全市所有餐厨垃圾产生单位订立收运协议。餐厨废弃物产生单位如果将餐厨废弃物提供给未取得收运服务许可的单位和个人,或放任其他单位和个人收运的,城市管理行政执法部门可责令其改正,并可处以5000至3万元罚款。城管部门将加大对违规收运企业、泔水“地下产业链”等打击力度,杜绝违法违规现象。
  目前,南京仅有一座位于板桥、日处理能力100吨的餐厨垃圾处理厂,运转能力已经饱和。我市今年将推进企事业单位、餐饮企业等垃圾分类,加上新《办法》的实施,餐厨垃圾的收运量势必会大于目前的处理能力。对此,市城管、住建等相关部门负责人昨天表示,在餐厨垃圾处理末端设施方面,南京将建设日处理能力200吨的江南餐厨垃圾处理厂和一期日处理能力100吨的江北餐厨垃圾处理厂,于2017年建成投用,届时全市餐厨垃圾规范化处理能力将达到400—500吨,满足全市城区餐厨垃圾规范化处理需求。高淳、溧水、六合三郊区也将自建餐厨垃圾处理厂,处理本区域内的餐厨垃圾。在2017年江南江北两座餐厨垃圾处理厂建成之前,超过现有处理能力的餐厨垃圾将采用焚烧发电、堆肥填埋等方式处理。
  相关部门解读《南京市餐厨废弃物管理办法》收运全程监控 切断地沟油外流源头
  《南京市餐厨废弃物管理办法》6月15日实施,标志着全市餐厨垃圾处理都将走上“正轨”。城市餐厨垃圾数量庞大,机关企事业单位食堂、各类中小餐饮店更是面广量大,如何有效保证办法的落地和落实?昨天,市城管、住建、商务、食药监等部门负责人对办法实施过程中的相关问题进行了解答。
  饭店制造多少垃圾要申报
  截至今年5月底,全市餐厨垃圾产生单位有35378家,其中中小餐饮27011家。这多么的单位如何做到统一监管?城管部门负责人表示,将建立餐厨垃圾产生单位的申报、收运协议备案制度,对产生单位进行源头管理。除此,垃圾流向哪里也要有“存底”,产生单位、收运单位和处置单位三者之间要填写环环确认的信息联单,垃圾的流向、数目等能否“对上号”将成为执法部门管理处罚的重要依据。
  电子在线监管,盯紧收运处置全过程
  餐厨垃圾由谁来收运?《办法》规定,由招投标公开竞争确定,然后与餐厨垃圾产生单位签订收运协议。去年8月,我市首个餐厨垃圾处理厂建成后,城管部门就组织各区大型餐饮企业、高校、机关单位食堂等“大户”与收运处置单位签约,目前已签约600余家。
  城管部门负责人介绍,餐厨垃圾收运处置过程将采用电子在线监管,收运车辆、处理场所等都将安装电子监控设备,实现全程监控。
  两座餐厨垃圾处理厂2017年投用
  目前,南京仅有位于板桥,日处理能力100吨的一家餐厨垃圾处理厂。为满足全市餐厨垃圾处理需要,住建部门根据环卫设施布局规划和餐厨废弃物处理规划,在江南江北分别建设两座日处理能力200吨的餐厨垃圾处理厂,江南处理厂和日处理能力100吨的江北处理厂一期将于2017年建成投用。
  收运处置无需付费,泔水不能再“卖钱”
  单位食堂、餐饮企业产生的餐厨垃圾,目前大多是有偿卖给一些收运企业。《办法》实施以后,想再卖钱就不行了。市城管部门负责人表示,收运处置体系建设本身需要成本,收运处置餐厨垃圾本身也是提供服务,因而收运单位不向垃圾产生单位付费。但是对于餐厨垃圾中分离出来的油脂,产生单位与收运单位可以商定收购价格,以鼓励垃圾产生单位实行油水分离,不将废弃油脂流入“黑市”。
  擅自收运、出售餐厨垃圾属违规
  餐厨垃圾经由一些小作坊加工,变成为养殖饲料,用来喂猪养鸡等,将导致食物同源性安全风险,更有黑心作坊将其加工成地沟油流入市场。“这些都是国家和省法规明令禁止的。”市城管部门负责人表示,《办法》实施后,个人和单位擅自收运处理餐厨垃圾,或者将餐厨垃圾卖给没有收运条件的个人和单位等,均属于违规。对于未经使用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养禽畜的,农业行政主管部门将进行查处。
 

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