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光鲜粉丝均被漂洗 店主称想要什么颜色都能做出
2011年03月02日 来源:网络 浏览:  

  外表看似光鲜的粉丝,是否刚出生时就这么好看呢?日前,记者在高桥农副产品商贸城了解到,为吸引顾客,部分粉丝在销售前都经过了漂洗、添加色素、增白剂等处理。专家提醒,购买食品最好挑选自然色。


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光鲜粉丝均被漂洗 店主称想要什么颜色都能做出

 

  店主:想要什么颜色都能做出

  近日,记者来到长沙高桥农副产品商贸城,在售卖粉丝的摊位前堆放着成袋的红薯粉、米线、土豆粉等,前来进货的商贩正忙着装货。店老板告诉记者,摊位上颜色好点的粉丝比较受顾客欢迎,几乎没有顾客对粉丝的质量提出过质疑。

  当记者表示自己要开火锅店,不知道要进什么货时,老板指着一袋粉丝说:“这是做火锅的高档粉丝,韧性很好也耐煮,里面添加了一些香精,味道很好。”店老板表示,长沙六个重庆火锅店的粉丝都在他这儿进货,“说产地是重庆,其实是我们从邵东、邵阳自己找厂家订做的。”

  “厂家会根据客户要求,添加食用色素,粉丝就会被染成需要的颜色,浅黄色、金黄色等颜色都可以。市场内经营粉丝的店主都知道。”

  市民:对粉丝被漂洗毫不知情

  至于具体添加了什么样的色素,用什么对粉丝进行的漂洗,店老板表示并不清楚。

  “只有在乡下手工做的粉丝才不加色素。”店老板说,不添加色素的粉丝由于制作时要掺水,颜色是黑绿色,粉丝形状也不规则。“不过还是手工粉丝好些,自己吃的话还是吃那种。”

  在市场一家主营粉丝的店铺门外,几位购买粉丝的居民均表示,选粉丝一般选颜色好看,其他的平常也没在意,想都没想过粉丝被漂洗等问题。

  专家:挑选食品最好选择自然色

  添加色素和漂洗后的粉丝对人体到底有无危害?随后,记者咨询了省食品质量监督检测所总工程师杨代明,他告诉记者色素、香精、增白剂都属于食品添加剂,普通的作坊老板凭经验添加,一般都会过量,过量使用都会对人体产生危害。

  根据杨代明的提示,记者查找了相关资料发现,人体摄入过量的色素,容易沉积在胃肠黏膜上,引起食欲下降和消化不良,干扰体内酶的代谢。此外,人工合 成色素在加工过程中可能混入的砷、铅、汞等污染物,对人体脏器危害很大,对儿童影响更大。过量食用有添加剂的食物会对人体的肝脏功能产生不同程度的损害。

  杨代明提醒大家,购买食品时尽量挑选形态颜色自然的,颜色过于鲜艳的,最好谨慎购买。

[编辑:IDRI]

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