年龄：37。籍贯：广东深圳。文化程度：中学。技术等级：中式高级烹调师。现任职：深圳市三九大白鲨大酒楼中厨主管。获奖：获深圳名菜称号。从业心得：虚心学习，刻苦专研。

     在深圳餐饮知名企业“三九大白鲨”海鲜大酒楼大厨位置上，一蹲就近10年的林振生，在名师名店的熏染下，不仅得到“驹哥鲍鱼”的一手真传，而且还能娴熟穿行在燕、鲍、翅、肚及时令蔬菜、土产的炒、煎、焖、清、扣、炖、淋、煲等粤菜36种烹饪方法中，并形成了一手鲜、香、嫩、滑的特色，成为了至今三九大白鲨大酒楼灶炉上的顶梁柱。
    长期以来“驹哥鲍鱼”作为名贵菜式，一直作为深圳三九大白鲨的主打品牌，其特色就是软糯富有弹性、味鲜且汁浓。林振生有幸作为中国烹饪大师李驹的弟子。跟着师傅潜心钻研，对鲍鱼的选料、汤汁都颇有心得，他一直深受“驹哥”的百般器重。妥浓香鲜美的鲍鱼，从林振生闪亮的勺中出来时，林振生从“驹哥”的深邃的目光里得到的总是“自信和肯定”这种目光对林振生来说是莫大的鼓励。
    早在20世纪80年代中期，一个偶然的机会，林振生选择了烹调跨入厨门,他给自己暗暗下定决心“既然选择了厨师这一职业，就要做出个名堂来”。有了这个励志的目标，再加上兢兢业业的努力，不到三年的功夫，林振生就已经能够掌勺象执笔一样，做出一道道富有神韵的佳肴了。林振生认为：“烹饪是智慧凶暴造出来的，主料、辅料只是素材，一道道佳肴的组合，要靠厨师头脑中对美的追求灵感，没有大海一般的胸襟，是做不出一道好菜的。”难怪灶台上的林振生，总是那般气定神闲、炯炯的双目中找不到一点杂念，一道道菜在他勺中掀、推、晃、翻一气呵成，干净利落。
    近几年，随着新派粤菜的推陈出新，调味品的种类繁多，形态多样，科学地理解和运用各种调味品已成了烹饪创新中的挑战。林振生于是又把“调味”作为自己厨艺提升的又一个台阶，并在实际烹调中逐渐形成自己的特色。在他勺中，一道“焗酿龙虾”选用的是澳洲的“红龙”，在世界各国的餐桌上，龙虾均为席上大餐，林振生一改粤菜中龙虾的传统做法，将鲜嫩莹亮的龙虾肉外裹上嫩黄的芝士酱，鲜甜绵醇的口味使龙虾并非刺身那般冰凉和辛辣，把粤菜中式西作运用于中式烹调上，更把美食鲜味撩拨得活色生香。
    林振生认为：“作为现代厨师，仅仅具备良好烹调的技能和技巧是不够的，还需要把目光投注到各大菜系上，视野拓宽在国际美食上，并要能够横贯中外、融汇中西，这样勺中做出来的菜就更能够出神入化、美味层出。”