蓬江区饮食行业协会副会长、亚洲美食广场董事总经理李文远先生祖籍江门，生于中山，早在２０世纪７０年代就开始从事餐饮业。他戴着眼镜，说话很得体，思考问题很敏锐，是业内公认的儒商。

关于亚洲美食广场

　　在江门扎根６年的亚洲美食广场兼具南北风味和东南亚美食，品种丰富多样而又特色各异，价格上以中低挡为主，因此深受市民欢迎。广场１０００多个座位经常坐满了食客，每天的客流量均在４０００以上。生意最红火的时候，李文远自己也不能在这里就餐，只好自己到外面去吃大排挡。经过不断发展，不断更新，亚洲美食广场紧跟时代潮流和市民消费需求，精益求精，在本次美食节开幕式上被评为江门市十大名店，此外还获得了名汤、名点、名菜等称号。为了谋求新的发展，亚洲美食广场今后还打算在圭峰山风景区开设生态园林式分店。

关于行业协会

　　李文远说，其实行业协会早就应该成立了。蓬江区饮食行业协会刚一成立，就碰上非典。在协会的努力下，蓬江区餐饮企业团结起来，共同面对困难，把经营的具体情况、具体数据反映给政府有关部门，使政府出台相关优惠政策，充分体现了协会的作用。这次美食节，协会会员有钱出钱、有力出力，积极参与，共同营造出一个良好氛围。
　　至于协会今后的发展，李文远认为还需要学习港澳地区先进经验，继续摸索。

关于江门餐饮业经营现状

　　李文远认为，非典过后，城郊的餐饮店火起来了，中心城区的酒店的客源被分流，并不是说中心城区餐饮老板经营能力下降，而是存在着一个根本症结——
　　由于租金、水电费、城市管理费用的不同，中心城区酒店的生存线数明显高于城郊餐饮店，使得城郊餐饮店可以相对低成本经营，而中心城区餐饮店只能在高租金的情况下“做成本”。加之江门市民趋好低价、吃好吃饱就行的消费心理，到城郊的交通又较为便利，这样一来，势必造成江门餐饮业总体水平的下降。而相对中餐店而言，西餐店受到的冲击比较小，就是因为中心城区和城郊没有多大的生存线数的差别。