http://www.newofood.com/item.asp?id=86 蚵仔煎,民间传闻,西元1661年时,荷兰军队占领台南,郑成功从鹿耳门率兵攻入,意欲收复失土,郑军势如破竹大败荷军,荷军在一怒之下,把米粮全都藏匿起来,郑军在缺粮之馀急中生智,索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃,想不到竟流传后世,成了风靡全省的蚵仔煎小吃。 它最早的名字叫"煎食追",是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心,是以加水後的番薯粉浆包裹蚵仔、猪肉、香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物,后来被人们叫成蚵仔煎。 蚵仔煎技术标准、操作简便:标准制作工艺,配合专用设备和独家特制配料,口味独特,核心技术自己掌握,无须高薪聘请厨师,自己的事业自己做! 选址灵活、轻松经营:蚵仔煎的项目可以开店,也可以流动摊位经营,不用承担高额的房租费用。店址选择灵活,临街路、车站边、学校旁、社区里、超市里、商业区……,处处都是开店的好地方! http://www.newofood.com/item.asp?id=86 |